Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

bánh pía Sóc Trăng nhân đậu xanh sầu vị cam bÃo salad trai bo cua be trung cut kho măm cá trèn bò đút lò món gỏi hẹ Tuyết Nguyễn Rau câu phô mai cocktail sake mojito mam tep chua ngon chiên Cá lóc cuốn bánh tráng càng ăn càng ngon nhóm dà đậu hủ non Dân dã thạch sữa tươi lam com tom cuon bi xanh thịt bò kho gừng bi dao kho dau hu ngon gung Cơm cá sặc Chà ví cầm tay Caramen sốt bơ măng kho tôm thịt thịt xông khói cuộn oc công thức làm mứt cam trứng mojito bánh trứng rán Canh khoai sọ nấu sườn non bi quyet nau che SIÊU NGON Thịt kho tàu Canh bi do ga ham Thịt Bò kho thuc don cuoi tuan rau tron nấu ăn nhỏ NuBei nước mây thức uống mới lạ cho thịt heo om cháo bằm thịt bò thực phẩm ran Nướng gà Đặc Sản cach che bien ga cÃm thịt băm bọc trứng cút lẩu chua Trung hoa chả ngon cánh gà rán tẩm vừng Cánh gà rán Dò gà cay CA Ăn Sáng banh pancake trai cay ngon canh mướp nấm rơm sườn heo sốt chua ngọt canh cu den ham tối nay nhà mình ăn gì kẹo dâu nhúng caramel 고등어 hoc cach lam banh xoai dam thom ngon đậu hủ nhồi rau củ Sữa đậu quán chay ngon hà nội bé yêu cach nau che xoai Thảo Cách nấu bún rieu Am thuc Canh muop dang nhoi cha ca canh nang gan heo chống lão hóa thực phẩm hái Cach Nau Banh Canh CA Thu tao goi xoai tom kho ngon canh dưa chua thịt bò nguyen ga tam thịt gà chiên làm bánh gà sườn lợn hấp đỗ đen tẩy món làm nhanh cải cuộn đậu xào sa tế Mon bun ngon cach lam banh gân nộm su hào thịt bò khô hải sản xào cải chip cật heo xào bông cải rạm Mon nhau banh mi ciabatta ngon nổi matsu ngon khoáng quả mận bí quyết bảo quản các loại rau tươi nhà nama vị cam List ChẠBanh ca cá món ăn gắn liền tên phố gio heo